O Ruby Princess foi construído pelo estaleiro Fincantieri, em Monfalcone, Itália, e entrou em serviço em 2008 como parte da Grand Class.

O navio reúne marcas conhecidas da Princess, como Piazza, Movies Under the Stars, gastronomia de especialidade, áreas de piscina e a experiência personalizada MedallionClass.

Seu perfil dentro da frota combina capacidade para grandes roteiros com uma atmosfera premium clássica, especialmente em viagens por Havaí, México e Alaska.