O Sapphire Princess foi construído pelo estaleiro Mitsubishi Heavy Industries, em Nagasaki, Japão, e entrou em serviço em 2004 como parte da Diamond Class.

O navio reúne marcas conhecidas da Princess, como Piazza, Movies Under the Stars, gastronomia de especialidade, áreas de piscina e a experiência personalizada MedallionClass.

Seu perfil dentro da frota combina capacidade para grandes roteiros com uma atmosfera premium clássica, especialmente em viagens por Europa, Ásia e Alaska.